來到 雲林 斗六 一定要來吃 御鼎站 蚵仔煎!
平常想吃台灣小吃不是要等到晚上夜市或到觀光景點才吃的到!
但御鼎站真的跳出這些古板的想法，平常想吃就可以吃的到了，也不用再等到特定的時候才吃的到唷!
御鼎站的蚵仔煎不是一般的而是很特別祖傳三、四代的蚵仔醬，把傳統做法創新改變了鐵板燒式呈現。
鐵板燒式蚵仔煎在別家吃不到的，重點蚵仔都是請蚵農挑選當天現剖出大顆的留給御鼎站實用，來雲林沒吃過真的枉非此行。
最最最要強調就是食材新鮮每天一大點起床到市場去挑選，從嘉義東石產區運來的蚵仔當天新鮮採購10斤左右(淡季、旺季而定斤數)蚵仔聽請楚是每天喔!晚來的就吃不到了!
御鼎站裡每樣食材都自己製作把關，有些還有合格證書讓每位大眾吃安心。
第一道 招牌 蚵仔煎 可是御鼎站的祖傳三、四代秘傳醬汁醬料都早上限煮蚵仔醬要煮約1小時多!
御鼎站年輕老闆本人可是餐飲科班出身的，對食材的嚴格親自挑選加上巧妙技巧創新手法把蚵仔煎做的讓人坊彿回來到東石回到自己的家鄉。
第二道 招牌 脆皮臭豆腐 臭豆腐外酥內軟，配上店家實用高山高麗菜製作成泡菜真是非常絕配!
臭豆腐醬也是很用心煮20∼30分左右
御鼎站臭豆腐有分成三種: 脆皮臭豆腐、一口香臭豆腐、圖片中的金山角臭豆腐(斗六第一家出現的三角形臭豆腐)
脆皮臭豆腐(外酥內軟)、一口香跟金山角(都是小塊方便入嘴，相差就在酥度~ 最酥是金山角唷~~)
第三道 招牌 豬血湯 是祖傳下來的傳統古早味的豬血湯，湯內放的油蔥酥都一律是年輕老闆自切紅蔥頭小火爆炒出來的!
在加上熱騰騰湯頭跟豬血，真的喝起來滿夠味，重點湯頭老闆一大早必須熬煮約一小時唷!
腸子也是自己買回來翻洗後在小火滷約一小時多唷!
第四道 招牌 鍋燒麵 鍋燒麵湯底是當天早上用大骨跟疏果小火慢熬出來鮮美可口的湯底，重點還能看到大骨在湯鍋底喔!
鍋燒麵更是天氣寒冷或下午茶跟三五好友相約聊天的另一種選擇。
鍋燒麵類目前:(鍋燒意麵、鍋燒雞絲麵、烏龍麵、冬粉)四種
第五道 招牌 魯肉飯 看起來一般的魯肉飯吃下去後，感覺像拍電影食神的暗然消魂飯的場景~ 真的超好吃~阿~
重點:魯肉飯上二樣菜會不定時跟換菜!
聽店內的饕客們介紹說，御鼎站還有隱藏版的菜單~(這就要等你們親自蒞臨挖寶!)
其實御鼎站真的很難想像他們是從一台發財車起家沿路賣，四處觀光景點賣，在台灣小吃經營都斷斷續續!
說真的現代年輕人們，年輕人這輩幾乎都沒有人願意下來接手了!
但年輕老闆不想把祖傳下來好吃的美食失傳想堅持傳成下去，所以從長輩手裡接下，在創新手法小改變讓餐點變得更好吃。
接手後才從出江湖，創新的手法保留傳統口味把好吃的美食繼續延續傳承下去!
也繼續努力加油把最美味呈現給大眾滿足大家的味蕾~
所以取名:御鼎站，就是要每位蒞臨品嚐完後"一定讚"
大家也可以連結到御鼎站FB粉絲團(https://www.facebook.com/profile.php?id=1623208089&fref=jewel#!/pages/%E5%BE%A1%E9%BC%8E%E7%AB%99/373842772718478?fref=ts)
店家的公休日會每月月底公布下個月份公休!
聽說店家想給大家舒服的用餐環境，努力的開始尋找新店面了喔!
御鼎站找到新的店面時! 小編我在另外在報導!
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